【要約】The obesity Code トロント最高の医師が教える 世界最新の太らないカラダ (ジェイソン・ファン)

The obesity Code トロント最高の医師が教える 世界最新の太らないカラダ (ジェイソン・ファン) 

●  カロリー制限は幻想。カロリーゼロで落ちる体重はゼロ。食事量は関係ない。

●  運動神話。走っても走っても痩せない。運動して燃やせる脂肪は５％が限界。肥満の原因の95％は食事。

●  太るのはインスリン（貯蔵を促すホルモン）の分泌によって体内の体重設定値が高くなっているから。リバウンドとは設定体重に戻ろうとすること。よって少食も長期的には意味がない。

●  イライラするたびにストレスホルモンが肥満物質を増やす。ストレス太りは存在する。

●  太りにくい睡眠時間は、７時間。

●  何回食べるかは何を食べるかの倍問題。食べる回数をとにかく減らす。

●  朝食は体にとって不要。朝しっかり食べる人ほど太りやすい。

●  乳製品はいくらでも摂ってよい。

○   インスリン値を下げるために

①   添加糖（砂糖、人工甘味料）の摂取を減らす。デザートは果物、ダークチョコレート。間食をやめる。朝食は食べなくてもよい、摂るならヨーグルト。飲料は水、炭酸水。赤ワイングラス２杯、コーヒー６杯迄ならOK。お茶、特に緑茶が有用。

②   白い小麦粉などの精製された穀物の摂取を減らす。パン、パスタ、麺などは最小限に。炭水化物は天然、丸ごと、未加工の状態で摂るべき＝豆類（枝豆など）、野菜（なす、ほうれん草、トマト、アスパラ、きゅうりなど）

③   たんぱく質の摂取をへらす。総摂取カロリーの20～30％に抑える。

④   良い脂肪（天然の脂質）をもっと食べる＝ヴァージンオリーブ油、ナッツ、乳製品、アボカドなど。動物性脂肪も過度に避ける必要なし。

⑤   食物繊維をもっと食べる＝果物、野菜、豆類、ナッツ、こんにゃく、酢など

○   食べるタイミング＝インスリン抵抗性を断ち切るため、インスリン値が低くなる時間を繰り返すつくるため、定期的な断食（間欠的ファスティング）が有益。断食を始めて24～36時間後に脂肪を燃やし始める。

■ 一日おきの断食を2ヶ月続けると体脂肪率が2ケタ下がる

■一日の食事を１回にすると、一日３回に比べて体脂肪の減り方が大きい。

■ 断食により、体中に活力がみなぎる。代謝がよくなり、体が元気になり、血糖値が下がる。